1、湯圓種類(lèi)很多，但是包法都是一樣的，如下：食材準(zhǔn)備：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、紅糖10克、豬油15克注：在包湯圓的時(shí)候，一定要把湯圓里面的餡抱緊了。

2、不然會(huì)散掉，這個(gè)主要涉及到和面的時(shí)候，不能和的太稀。

(資料圖)

3、2、煮湯圓的時(shí)候，水一定要開(kāi)水下鍋，下鍋之后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，而且水一定要多一點(diǎn)，水少了就容易粘在一起。

4、3、圓在煮的時(shí)候，不能在鍋里一直攪動(dòng)，需要攪的時(shí)候，就在鍋邊輕輕的攪動(dòng)一下就可以了！如果湯圓煮開(kāi)了。

5、可以加一點(diǎn)涼水，慢慢煮，一直煮至湯圓飄起來(lái)就可以了。

6、準(zhǔn)備好食材2、花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至變色3、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機(jī)，再加入15克黑芝麻，打成粉4、加入紅糖10克，攪拌均勻，加入糯米粉100克，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘5、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓，將湯圓皮捏成薄片，將餡包在里面收口搓圓6、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起7、成品。

7、包湯圓用的是糯米粉，揉粉團(tuán)要用開(kāi)水，因?yàn)榕疵追廴绻脹鏊头蹐F(tuán)的話是沒(méi)有黏性的，必須要用開(kāi)水才行，而且最好想辦法使和好的粉團(tuán)保溫，別涼的太快，涼了黏性也低了，那就不好包了。

8、至于餡方面，就看個(gè)人喜歡了，可以用花生、芝麻、豆沙、蓮蓉之類(lèi)，用碎花生、炒過(guò)的黑芝麻、椰蓉和砂糖，這樣和起來(lái)做餡包湯圓挺香的。

9、據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。

10、當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。

11、因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)湯圓。

12、用料 ?糯米粉 ? ?100g ? ?溫水 ? ?80g ? ?芝麻餡 ? ?適量 ? ?包湯圓的做法 ?糯米粉加溫水和成團(tuán)，扯一下塊揉圓放水中煮熟煮透，撈出與大面團(tuán)揉勻，揉到光滑，有粘性，面團(tuán)能拉長(zhǎng)就可以了面團(tuán)分成18g/份揉圓，用保鮮膜蓋上保濕芝麻餡分成12g/份揉圓備用取一小面團(tuán)揉圓按扁，捏圓，如餃子皮中間后四周薄面皮放在虎口上，放上餡用拇指和食指慢慢收緊如圖尾端收緊后，在糯米粉里滾一下，再用手搓圓，一顆團(tuán)圓就完成咯把剩下的逐個(gè)完成我把自己做湯圓的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)一下吧： 首先去市場(chǎng)買(mǎi)現(xiàn)成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買(mǎi)凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡(jiǎn)單，不過(guò)要想包得方便，就要稍麻煩一點(diǎn)，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團(tuán)，稍硬，不要太軟，然后將其煮熟，將煮熟的糯米團(tuán)放在干的剩下的糯米粉中揉散，再順勢(shì)將煮這一團(tuán)糯米團(tuán)的熱水倒入干糯米粉中揉勻，揉好后要感覺(jué)不太干，應(yīng)該用手掰開(kāi)時(shí)有一定的粘膩感，這時(shí)就可以包了，先揉出一個(gè)個(gè)的粉團(tuán)，然后用兩手慢慢推成一個(gè)小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最后揉成一個(gè)完整的湯圓，這個(gè)方法做湯圓因?yàn)闇珗A面中有較粘的熟糯米粉團(tuán)，所以揉好的糯米團(tuán)也會(huì)比較粘，包的時(shí)候不用擔(dān)心會(huì)散開(kāi)，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米團(tuán)，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時(shí)候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！。

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