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1、湯圓種類很多，但是包法都是一樣的，如下：食材準備：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、紅糖10克、豬油15克注：在包湯圓的時候，一定要把湯圓里面的餡抱緊了。

2、不然會散掉，這個主要涉及到和面的時候，不能和的太稀。

(資料圖)

3、2、煮湯圓的時候，水一定要開水下鍋，下鍋之后轉小火慢慢煮，而且水一定要多一點，水少了就容易粘在一起。

4、3、圓在煮的時候，不能在鍋里一直攪動，需要攪的時候，就在鍋邊輕輕的攪動一下就可以了！如果湯圓煮開了。

5、可以加一點涼水，慢慢煮，一直煮至湯圓飄起來就可以了。

6、準備好食材2、花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至變色3、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機，再加入15克黑芝麻，打成粉4、加入紅糖10克，攪拌均勻，加入糯米粉100克，攪拌成絮狀，揉成面團，醒發30分鐘5、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓，將湯圓皮捏成薄片，將餡包在里面收口搓圓6、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起7、成品。

7、包湯圓用的是糯米粉，揉粉團要用開水，因為糯米粉如果用涼水和粉團的話是沒有黏性的，必須要用開水才行，而且最好想辦法使和好的粉團保溫，別涼的太快，涼了黏性也低了，那就不好包了。

8、至于餡方面，就看個人喜歡了，可以用花生、芝麻、豆沙、蓮蓉之類，用碎花生、炒過的黑芝麻、椰蓉和砂糖，這樣和起來做餡包湯圓挺香的。

9、據傳，湯圓起源于宋朝。

10、當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。

11、因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。

12、用料 ?糯米粉 ? ?100g ? ?溫水 ? ?80g ? ?芝麻餡 ? ?適量 ? ?包湯圓的做法 ?糯米粉加溫水和成團，扯一下塊揉圓放水中煮熟煮透，撈出與大面團揉勻，揉到光滑，有粘性，面團能拉長就可以了面團分成18g/份揉圓，用保鮮膜蓋上保濕芝麻餡分成12g/份揉圓備用取一小面團揉圓按扁，捏圓，如餃子皮中間后四周薄面皮放在虎口上，放上餡用拇指和食指慢慢收緊如圖尾端收緊后，在糯米粉里滾一下，再用手搓圓，一顆團圓就完成咯把剩下的逐個完成我把自己做湯圓的經驗說一下吧： 首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡單，不過要想包得方便，就要稍麻煩一點，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團，稍硬，不要太軟，然后將其煮熟，將煮熟的糯米團放在干的剩下的糯米粉中揉散，再順勢將煮這一團糯米團的熱水倒入干糯米粉中揉勻，揉好后要感覺不太干，應該用手掰開時有一定的粘膩感，這時就可以包了，先揉出一個個的粉團，然后用兩手慢慢推成一個小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最后揉成一個完整的湯圓，這個方法做湯圓因為湯圓面中有較粘的熟糯米粉團，所以揉好的糯米團也會比較粘，包的時候不用擔心會散開，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米團，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！。

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