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(資料圖片)

1、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

2、2、花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。

3、另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

4、3、花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。

5、據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

6、4、另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。

7、 綜上所致，多吃會導致花生油迅速漲價，生花生與人民幣的大量消耗，逐漸引起全國范圍花生的大量種植，國際花生價格大幅上升。

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