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(資料圖片僅供參考)

1、土豆淀粉可以做炸丸子，做法如下：準備材料：牛肉泥1000克、雞蛋6個、生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、土豆淀粉30克、蠔油10克。

2、一、準備好所有材料。

3、二、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。

4、三、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。

5、四、倒半碗清水，放入兩勺淀粉。

6、五、倒入色拉油，大火燒熱。

7、六、大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫很合適。

8、七、肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起。

9、八、炸好的肉丸子控油，出鍋即可！。

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