(資料圖)

1、榴蓮蛋糕： 8寸蛋糕模 原料：榴蓮130克 牛奶100ml 糖70克 色拉油70克 低粉80克 玉米粉20克 雞蛋4個 做法： 榴蓮加牛奶放入食物調理器中打勻，倒入大碗里； 榴蓮糊里分次加入蛋黃，拌勻； 加入色拉油攪至完全乳化； 低粉+玉米粉拌勻，篩入榴蓮糊中，切拌均勻； 打蛋白霜——蛋白在無水、無油大碗內低速打至粗泡，加幾滴白醋或檸檬汁 ，低速10秒，加入20克砂糖低速打10秒，加25克砂糖中速打10秒，再加25克砂糖高速打60秒，中、低速打到蛋白硬性發泡；這時烤箱加溫至180度； 取1/3蛋白霜加入榴蓮糊中，切拌均勻，將榴蓮糊倒入余下的2/3蛋白霜中，快速切拌均勻； 烤模墊油紙或烤模內涂油，將蛋糕糊倒入烤模內，用力震破氣泡，放入烤箱倒數第二層，175度40分鐘，150度20分鐘。

2、 榴蓮殼上的白瓤煲湯： ll原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許 第一步：排骨沸水氽一下 第二步：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊 第三步：將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里．大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

3、 湯汗為奶白色的湯汁，有淡淡的榴蓮味。

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