最近，網(wǎng)紅頻出的長沙，正流行“屋頂喝茶”？

一家新中式茶飲店新晉走紅，打造了一套獨特的“上房揭瓦、屋頂喝茶”的體驗。開業(yè)沒多久，就憑借獨特的場景設計和特色茶飲，登上長沙飲品店熱門榜第一，在線上刷屏。

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爆紅背后，這家新中式茶飲有什么樣的新玩法?

茶泱泱

圖片來源：小紅書@酒九十二

一、沖上熱門榜Top1，長沙一家“屋頂喝茶”最近爆火

最近，長沙一家“新中式茶飲店”，在社交平臺上突然走紅，開業(yè)不到3個月，就沖上了長沙飲品店熱門榜第1名。

有網(wǎng)友說，這家店從環(huán)境到飲品，都是不可錯過的“新中式寶藏茶館”。這家店到底什么樣？我趕緊一探究竟：

這家店名叫“茶泱泱”，位于長沙北正街中山亭附近，4月1日才正式開業(yè)，三層獨棟式的建筑，青磚黛瓦，立于繁華商業(yè)街之后。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@YOKA小豬阿姨

走進門店，大面積玻璃窗的設計，古樸之間給人明快的現(xiàn)代感，一樓開放式吧臺，也能讓消費者直觀地看到制茶流程。

茶泱泱主理人楊劍峰告訴我，吸引眾多年輕人紛紛曬照打卡的，是頂樓露臺搭建的“屋頂場景”，顧客可以直接坐在屋頂喝茶。

“上房揭瓦、屋頂喝茶”，這一有腔調(diào)的茶飲氛圍，很受年輕人喜愛。社交平臺上，分享“上房揭瓦”的出片率極高，古樸的瓦片背景、精致的茶飲，再加上青春時尚的身影，分分鐘就是一個絕美大片。

博主曬出的圖片

圖片來源：小紅書@Meeeeeeeeeey

已經(jīng)記不清，這是第幾家“一炮而紅”的新中式茶飲了，古今交織的新中式場景、有態(tài)度的喝茶體驗，是當下繞不開的流量密碼。

茶泱泱火熱出圈，踩中了哪些風口？我和主理人聊了聊。

二、新中式體驗，精準俘獲年輕人，出圈背后他們做了什么？

1、“上房揭瓦”，更有年輕人態(tài)度的場景體驗

茶泱泱最吸引人的，就是“上房揭瓦、屋頂喝茶”的體驗。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@八爪小螃謝

“喝茶看看天，無事小神仙”，在三樓露臺，隨意發(fā)發(fā)呆，看著樓下的老城光景，感覺特別自在。突破了傳統(tǒng)茶館場景的厚重靜謐及空間限制，為年輕人帶來了新奇、好玩的茶飲新體驗。

自帶松弛感的“屋頂喝茶”，無形中消弭了茶的距離感，讓人感覺喝茶就是這么自然輕松的一件事，可以百無禁忌，又十分接地氣。

2、純茶、冰果茶、奶茶、啤啤茶，產(chǎn)品線足夠豐富

據(jù)楊劍峰介紹，目前茶泱泱的產(chǎn)品主要分為兩大類：

茶泱泱

圖片來源：小紅書@土肥的妹妹

一類以茗優(yōu)級純茶為主，另一類則包含冰果茶、奶茶、啤啤茶等。菜單上，人均價格40元左右，年輕人在這里能很快可以找到自己心儀的產(chǎn)品。

除了現(xiàn)泡純茶，夏天還可以選擇清爽的冰萃純茶；如果不習慣喝純茶，也可以選擇有水果的冰果茶、奶茶，有氣泡的啤啤茶等產(chǎn)品。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@粒粒椰吃不飽

我了解到，茶泱泱也會針對調(diào)飲類產(chǎn)品做出調(diào)整，讓其更健康、清爽，更能突出茶感。

3、櫥窗也是打卡點，拿捏年輕人的“飲茶調(diào)調(diào)”

楊劍峰介紹，茶泱泱的初衷，是在空間上傳承中式美學，運用現(xiàn)代設計，去打造一個屬于年輕人的社交新空間。

所以整體上茶泱泱很注重提升空間的開放性和體驗感，3層獨棟的建筑做了很清晰的劃分，一層主要是點單區(qū)和等位區(qū)，二層用餐區(qū)，三樓露臺“上房揭瓦”讓年輕人拍照打卡。門店整體的視覺素雅、豁達，時尚與傳統(tǒng)共存。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@愛絲兒

并且，櫥窗也做得很出彩，每個櫥窗都設計成了“打卡點”，比如“清茶一杯，emo踢飛”，直接寫出了年輕人的心里話。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@八爪小螃謝

4、飲品、甜品顏值格外在線，保證了出片率

對于年輕人來說，一家店，最好處處都能“出片”。

茶泱泱推出了多款專屬茶飲精致的甜品點心，比如，香芋提拉米蘇、山楂串串、一杯豆乳等，高顏值且精致，賦予“喝茶”新的價值體驗。我了解到，未來，茶泱泱也計劃推出更多符合年輕人口味的高顏值產(chǎn)品。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@大只的洋洋

茶飲消費年輕化趨勢逐漸增強，新中式茶飲的消費主體主要是年輕人，對年輕人敏銳，也就是對市場的敬畏。

三、人氣高，但回本周期長，“新中式茶飲”值不值得投入？

從到純茶美學品牌tea"stone，到人氣爆棚的武漢江漢路“頑徒”，再到在煙火氣與都市感兼具的開吉茶館……

頑徒

圖片來源：頑徒

近一兩年，空間體驗獨特的新中式茶館，幾乎開一家火一家，讓茶也有了多種多樣令人耳目一新、鮮活有趣的表達。

遍地開店潮下，必將有越來越多的新中式茶飲店、新中式茶館進入市場。

品牌文化、終端門店形象、價格體系、營銷策略及產(chǎn)品創(chuàng)新，都在考驗著一個新生品牌的成長。

理性來看，“新中式茶飲”有錢景，也有挑戰(zhàn)。

茶泱泱

圖片來源：小紅書@可可廚房的女主人

正如茶泱泱主理人所說，當下新中式茶飲項目中，面臨的最大挑戰(zhàn)，就是投資成本過大，回本周期太長。

打卡屬性，決定了這類門店往往會選擇客流量相對大的商圈，這也就意味著高租金，并且與奶茶店相比需要承受更大的成本壓力。

如何找到自己的核心競爭力，讓自己成為各大城市的“時尚符號”，又是這一類門店脫穎而出的關鍵。

采訪結束時，茶泱泱主理人感嘆：長路漫漫。

的確，新中式茶飲品牌當下的策略，是要把運營效率做起來，找到“多點開花”的盈利點，早日跑通這個賽道的商業(yè)模式，才能有持續(xù)發(fā)展的生命力。

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