(資料圖)
1.帶皮五花肉清洗,切割成麻將游戲塊;干山楂片水沖清洗。
2.盆里裝進(jìn)冷水,添加一大勺米酒,放進(jìn)五花肉塊,浸15分鐘。
3.將浸好的五花肉塊和干山楂片放進(jìn)石鍋里,添加一定量的水,最少高過肉粒2寸以上。
4.火災(zāi)燒開30分鐘,正中間持續(xù)用湯勺撇除表面白沫子。
5.轉(zhuǎn)文火微沸,一個半小時。(正中間我蓋上了商場里買回來的濾油紙,協(xié)助除掉一些油分,沒有得話能夠無需。)
6、轉(zhuǎn)到炒菜鍋中,倒進(jìn)醬油一大勺,中火烤30分鐘至料汁收濃。
7.添加老冰糖。
8.燒到汁濃,天賦加點(diǎn)鹽調(diào)節(jié)一下味兒,最終點(diǎn)芝麻油起鍋
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