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無錫這家奶茶店有點不一樣 員工都是殘障人士,他們還有自己的定制品牌

2023-08-19 07:53:38 來源:揚子晚報網

店外,顧客有序地排著隊,店內,員工并不像普通奶茶店店員那樣動作敏捷、靈活,卻一板一眼認真制作著奶茶,打包時包裝袋摩擦發出的聲音、奶茶制作時容器碰撞聲、提前錄制好的“謝謝您的理解,讓您久等了”語音提示聲,似乎都在顯示著這里的與眾不同……

近日,家住無錫市惠山區前洲街道榭麗花園區域內的居民發現,一家“特殊”的奶茶店在“殘疾人之家”里開張了,店員都是殘障人士。據悉,這也是無錫首個殘障人士就業定制品牌奶茶店——“恬小鹿”首個門店。


(資料圖片)

揚子晚報/紫牛新聞記者 張建波

她在家門口實現就業夢

走進這家特殊的奶茶店,“恬小鹿”植物茶飲幾個大字直接映入眼簾。店員麗麗正在忙碌著制作奶茶。幾分鐘前,她在美團外賣上接到奶茶訂單,一顧客為自己的朋友點了“秋日第一份奶茶”。打果汁、加果糖、攪拌、混合、封蓋……一套流程結束,大約2分鐘后,麗麗將奶茶遞給外賣小哥送走。很難想象,就在幾個月前,她還是一名深陷就業困境的殘障人士。

原來,麗麗是重疾尿毒癥患者,因病致殘,行動能力變慢,手和腳力量萎縮,如今,一個禮拜還要三次去大醫院透析,經濟、身體受到雙重折磨。也因為這個,她很難找到適合自己的工作。直至今年,麗麗來到“恬小鹿”植物茶飲,學習做奶茶,才圓了自己的就業夢。現在,麗麗已經可以獨立負責收銀、制作奶茶,空閑時還會去后廚幫忙做烘焙。

談到在“恬小鹿”奶茶店的工作,麗麗開心地說,“挺適合我,很開心有機會做這份工作。”將來學好了,店長答應她可以自己另開一家奶茶店,自己做老板。為了這個目標,麗麗表示要感謝幫助自己的人,自己也需更加努力學習。

特殊創業品牌應運而生

據悉,近年來,惠山區前洲街道通過深入調研,依托前洲街道欣緣殘疾人之家,無錫首家“恬小鹿”奶茶店就這樣應運而生。

麗麗所在的奶茶店有五名殘障人士上崗,雖是殘障人士做奶茶,但口味仍然是店里最主要的追求。為此,奶茶店邀請了品牌方師傅前來開展教學工作,店員們學得很艱難,但很努力。

在江南大學研發團隊的支持下,開業以來,業務量還不錯,高的時候一天有90單的業務。另外,開店的費用不用操心,店面管理、制作技術也有專門的技術人員前來教,通過學習,學會了制作奶茶、蛋糕等技藝后,在此工作的殘障人士也變得開朗起來,以前不太主動與人溝通,現在會主動招呼客人。

目前,該項目常駐“特殊”殘疾人16人,以“恬小鹿”輔助性就業為主,兼顧日間照料、康復、培訓、文化體育、維權等各項服務。同時,還和一家養老服務公司合作,就近就便輻射服務社區殘疾人和老人1500多人。

將借助網絡做大品牌

奶茶店負責人李小平表示,正常人達到上手水平一般需要培訓一到兩周,而殘障人士則需要三個月。培訓難、時間長,但奶茶店在大家的堅持下還是順利開出。目前,奶茶店推出約34款產品,除了東方白桃輕乳茶、山茶烏龍輕乳茶等招牌產品,還有優選植物輕乳、恬小鹿水果鋪等研發新品,包括植物手作、現萃咖啡深受顧客喜愛的新品。不少顧客都成為了“回頭客”。李小平表示,就業人員由重殘、智力、精神等殘障人士組成,通過改進管理模式、優化設備等,盡量為他們營造一個無障礙的就業環境,提供一個平等發展的就業機會。

不過,李小平呼吁,奶茶店雖成功開出,但目前奶茶市場競爭激烈,業務推廣面臨著一定的壓力,她呼吁更多的愛心企業和社會各界人士能夠前來洽談合作,用實際行動支持殘障人士就業。

未來,他們這個團隊會借助互聯網平臺,以及短視頻平臺、抖音、微信視頻號等,讓更多的人了解并參與進來,努力讓“恬小鹿”品牌在全國遍地開花。

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