1、清燉魚頭放哪些材料？可以當藥膳主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。

2、魚頭湯的做法：將魚頭洗凈，去鰓。

3、起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。

(資料圖)

4、 2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。

5、也可以就是家常做法 主料：草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段 做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈。

6、魚頭剖開洗凈，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但不可多加），開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直到沒有浮沫（可加入幾粒枸杞，更美觀），然后蓋鍋蓋，轉小火慢燉一小時出鍋時撒鹽即可。

7、此湯不白，但鮮美滋潤。

8、上桌時撒上青蔥粒和香菜更佳。

9、如果想搭配豆腐可以四十分鐘時加入南豆腐片。

10、大家都知道魚頭的營養價值非常高，有很多人經常用魚頭來煲湯，魚頭也分好多種，其中大家最為熟悉的有碟魚頭，鯰魚頭，鰱魚頭，胖頭魚等，尤其是對生產后的婦女經常喝魚湯對于產后的恢復有很大的功效，長其喝魚頭湯還可以降低血脂，減緩衰老等好處，魚頭煲湯的做法也有很多種，例如：清燉魚頭湯，魚頭豆腐湯，山藥魚頭湯等都是非常美味的。

11、?制作方法?將魚頭洗凈，去鰓。

12、起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用;魚頭湯有關圖片川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。

13、?2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。

14、步驟取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替;取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎;3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

15、特點:如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮;2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全;3、偶的最拿手菜，感覺比現在流行的譚魚頭還好。

16、注意事項把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。

17、2、可以在魚頭湯里放點豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。

18、3、可以把魚頭剖開放油里炸。

19、功效：1.祛風止痛，健腦提神。

20、對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯其他系列風等有一定療效。

21、2.益氣養血，清補脾胃.3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。

22、1.將魚制作工藝制作工藝(16張)頭洗凈，去鰓。

23、起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。

24、豆腐切小塊.2.把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片刻即成.主料鳙魚或草魚（大魚）頭1個輔料:北豆腐100克,川芎6克，白芷10克，天麻10克.調料:料酒3克,生姜2片，鹽,味精少許。

25、佐料:植物油20克主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。

26、魚頭湯的做法：將魚頭洗凈，去鰓。

27、起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。

28、2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。

29、主料：草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈。

30、魚頭剖開洗凈，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但不可多加），開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直到沒有浮沫（可加入幾粒枸杞，更美觀），然后蓋鍋蓋，轉小火慢燉一小時出鍋時撒鹽即可。

31、此湯不白，但鮮美滋潤。

32、上桌時撒上青蔥粒和香菜更佳。

33、如果想搭配豆腐可以四十分鐘時加入南豆腐片。

34、1. 魚頭洗凈，剖成兩半；2. 銀耳去掉黃蒂，摘成小朵備用；3. 湯鍋放在火上，倒入清水，把魚頭下鍋；4. 再加入適量的蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，用旺火燒沸后，轉中火燉40分鐘，濾去骨渣；5. 放入發好的銀耳，再燉20分鐘，即可盛盆食用。

35、大家都知道魚頭的營養價值非常高，有很多人經常用魚頭來煲湯，魚頭也分好多種，其中大家最為熟悉的有碟魚頭，鯰魚頭，鰱魚頭，胖頭魚等，尤其是對生產后的婦女經常喝魚湯對于產后的恢復有很大的功效，長其喝魚頭湯還可以降低血脂，減緩衰老等好處，魚頭煲湯的做法也有很多種，例如：清燉魚頭湯，魚頭豆腐湯，山藥魚頭湯等都是非常美味的。

36、制作方法將魚頭洗凈，去鰓。

37、起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用;魚頭湯有關圖片川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。

38、2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。

39、步驟取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替;取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎;3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

40、特點:如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮;2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全;3、偶的最拿手菜，感覺比現在流行的譚魚頭還好。

41、注意事項把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。

42、2、可以在魚頭湯里放點豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。

43、3、可以把魚頭剖開放油里炸。

44、功效：1.祛風止痛，健腦提神。

45、對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯其他系列風等有一定療效。

46、2.益氣養血，清補脾胃.3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。

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